Ricetta della marmellata di albicocche:
3 Kg albicocche 1,6 Kg di zucchero 1 limone. Lavare rapidamente le albicocche e togliere i noccioli. Grattugiare il limone. Spremerlo e metterlo da parte. Tagliare a metą delle albicocche e metterle in una pentola. Passate al setaccio l'altra metą ed aggiungerla all'altra con la parte di limone. Cuocere per 3 minuti, aggiungere lo zucchero, lasciar addensare dolcemente mescolando ogni tanto.

Quando sarą giunta la giusta densitą far raffreddare. Servire con brioche integrali e succo di mela verde